المطبخ الكوري

الأكل, السجود

لقد تطور المطبخ الكوري المعروف الآن من خلال التغيير الاجتماعي و السياسي عبر العصور. فنجد أن المطبخ الكوري الذي نشأ من التقاليد الزراعية والبدوية القديمة في جنوب مانشوريا و شبه الجزيرة الكورية قد تطور من خلال التفاعلات المركبة للبيئة الطبيعية والاتجاهات الثقافية المختلفة.يعتمد المطبخ الكوري على الأرز المطهو على البخار والخضروات واللحوم بشكل أساسي. وتعرف الوجبات الكورية التقليدية بعدد من الأ طباق الجانبية (البانتشان)، ومن بين هذه الأطباق الجانبية "الكيمتشى" و الذي غالباً ما يقدم مع كل وجبة. ومن المكونات التي يشاع استخدامها: زيت السمسم، معجون الفاصولياء المخمر "دوينجانج"، صلصة الصويا، الملح، الثوم، الزنجبيل، رقائق الفلفل ومعجون الفلفل الأحمر المخمر "كوتشوجانج" وتختلف الأطباق والمكونات من منطقة إلى أخرى. ولقد تحولت الكثير من الأطباق الاقليمية إلى أطباق قومية وتكاثرت الاطباق التي كانت يوم اقليمية إلى العديد من الاطباق المتنوعة. ولقد جمع المطبخ الكوري الملكي ذات مرة جميع الأطباق الخاصة بالاقاليم من أجل العائلة الملكية. وتنظم الوجبات على أسس وآداب الثقافة الكورية. آداب الطعام *عند تناول الطعام لايجب الأكل ببطئ شديد كي لايشعر الاخرين بأنك تأكل علي عكس رغبتك، ولا يجب أن تأكل بسرعة شديدة . -عند تناول الطعام مع الكبار يجب الانتظار حتي يبدأ الكبار ثم يبدأ الأصغر سننا في الأكل. لا تحمل الملعقة و عيدان الطعام بيد واحدة، وانما توضع احداهما علي الطاولة اثناء استخدام الاخري. -يتم شرب اي حساء أو حساء الكيمتشي بالملعقة اولاً و بعد ذلك تؤكل أطباق الأرز و الأطباق الاخري، تؤكل أطباق الأرز و الحساء (الكمتشي و التشي جاي) بالملعقة بينما تؤكل الأطباق الجانبية الاخري بعيدان الطعام. - يجب ألا يَصدر صوت أثناء تناول الطعام، كما أنه يجب الحظر من تلامس الملعقة أو عيدان الطعام مع الأطباق أثناء الأكل حتى لا تصدر أصوات مزعجة. -يجب ألا تلمس الأسنان الطبقة الداخلية من الملعقة عصا الأكل الكورية وملعقة مصنوعة من الإسنانلستيل. ترتيب الطاولة ترتيب الطاولة و اعدادها شئ ذو أهمية كبيرة لدى الكوريين. فنجد أنه حين يجلس الشخص علي الطاولة، علي اليسار توضع بالترتيب سلطانية الأرز، ملعقة ثم عيدان الطعام. ويقدم الطعام الساخن علي الجانب الأيمن من الطاولة والطعام البارد علي الجانب الأيسر. ويجب وضع الحساء علي الجانب الأيمن من الشخص بجانب اليخنة، في حين يبقي الارز و الخضروات علي الجانب الأيسر، و الكيمتشي في الخلف و تبقي الصلصة في مقدمة الطاولة الموضوع الأصلى من هنا: منتديات غلا روحي | منتديات | منتدى غلا روحي https://g-roo7y.net/vb/showthread.php?t=2012 وجبة عشاء تقليدية مكتملة

للمزيد من مواضيعي

 

عزيز
يعطيك العافية ياغالي
موضوع جميل ومعلومة مميزة عن الطريقة
الكورية

سلمت يمناك

موضوع جميل ..
عاشت ايدكك وتسلم ل طرحك المميز ..

-

تسلم يمنيك ع الطرح4
يعطيك الف عافيه
ودي
stripy:342::342:

تقرير جميل وممتع
سلمت وربي يعطيك العافية

~

معلومات مميزه
وتقرير جميل
الله يعطيك الف عافيه
-

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة طيف الأمل عزيز يعطيك العافية ياغالي موضوع جميل ومعلومة مميزة عن الطريقة الكورية سلمت يمناك

على فكرة الصينيين عكس اليابانيين يصدرون أصوات عند الأكل بطريقة واضحة
قلت أضيف هالمعلومة
يعافيك ربي ، شُكراً لتواجدك المُلفت .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة e s c a d a موضوع جميل .. عاشت ايدكك وتسلم ل طرحك المميز .. -

أنتِ أهل التميز
شُكراً لمرورك الطيّب .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة ايمي كيوت تسلم يمنيك ع الطرح4 يعطيك الف عافيه ودي stripy:342::342:

يعافيك ربي
شُكراً لتواجدكِ المميز .

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة رآنيا تقرير جميل وممتع سلمت وربي يعطيك العافية ~

يعافيك ربي
شُكراً لحضورك الدائم ، ممتن .